DISTILLATI CONCARENA - Taccolini S.R.L.

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I Distillati

Taccolini Wine&Beer non è solo distribuzione, ma anche produzione.
Su nostra ricetta facciamo infatti distillare una linea di Gin e Distillati:

la linea CONCARENA


Le Grappe
I Distillati
I Gin
Le  Grappe

La nostra linea di liquori ebbe inizio proprio con la produzione della grappa,
sia giovane che invecchiata in barrique.

Fiorini Grappa di Lugana
40% Vol.

La nostra Grappa di Lugana è il risultato di un processo di distillazione meticoloso e attento, che inizia con la selezione delle migliori vinacce fresche di Lugana.

Questa grappa bianca è caratterizzata da una limpidezza cristallina e un profilo aromatico pulito e secco. La sua delicatezza la rende una scelta ideale per chi cerca un digestivo elegante e sofisticato da gustare a fine pasto. Ogni sorso offre una sensazione di freschezza e leggerezza, con un gusto che è al contempo semplice e complesso, capace di soddisfare anche i palati più esigenti.

La Grappa di Lugana si distingue per la sua capacità di esaltare i sapori naturali delle vinacce, senza sovraccaricare il palato.


Fiorini Grappa di Moscato
40% Vol.

La nostra Grappa di Moscato è un distillato elegante, che si distingue per la sua fragranza, dolcezza e morbidezza.

Questo prodotto raffinato è caratterizzato da toni floreali che evocano la bellezza e la delicatezza dei fiori appena colti. Ogni sorso è un viaggio sensoriale che inizia con un bouquet aromatico ricco e complesso.

Al primo assaggio, si percepiscono in sequenza le note fresche e aromatiche della salvia, seguite dalla dolcezza delicata della rosa di siepe. Questi sentori floreali si fondono armoniosamente con il legno aromatico, che aggiunge una dimensione di profondità e calore al profilo gustativo della grappa. La vaniglia e le spezie dolci emergono gradualmente, arricchendo l’esperienza con sfumature avvolgenti e seducenti.


Fiorini Grappa Barrique
40% Vol.

La nostra Grappa Barrique è un capolavoro di eleganza e ricchezza, ottenuta dalla distillazione delle migliori vinacce di Lugana e invecchiata per oltre 24 mesi in barriques francesi. Questo lungo periodo di affinamento conferisce alla grappa una complessità e una profondità uniche, trasformandola in un distillato di grande pregio.

Al naso, la Grappa Barrique si presenta con un profumo ampio e avvolgente, che cattura immediatamente l’attenzione grazie alla sua grande personalità. Le note di frutta matura, come il ribes nero e l’albicocca, emergono con intensità, offrendo una dolcezza naturale e succosa. Questi sentori fruttati sono arricchiti da sfumature di cacao e vaniglia, che aggiungono una dimensione di calore e morbidezza al bouquet aromatico.

Ogni sorso di questa grappa rivela una struttura complessa e ben bilanciata, dove le note fruttate si fondono armoniosamente con quelle speziate e legnose.


Fiorini Grappa Rebo
40% Vol.

La nostra Grappa di Rebo è un distillato di grande pregio, ottenuto da vinacce selezionate del vitigno Rebo, un incrocio unico tra Merlot e Teroldego. Questo vitigno particolare conferisce alla grappa caratteristiche distintive che la rendono un prodotto di eccellenza nel panorama dei distillati.

Al primo assaggio, la Grappa di Rebo si distingue per la sua morbidezza e pulizia, offrendo una sensazione vellutata che avvolge il palato. Il profilo aromatico è dominato da un gradevole sentore erbaceo, molto delicato e raffinato. Tra le note erbacee, spicca in particolare l’aroma dell’erba medica da poco falciata, che evoca la freschezza dei campi in primavera e aggiunge una dimensione di naturalezza e autenticità al distillato.

Il finale della Grappa di Rebo è lungo e persistente, lasciando una sensazione di freschezza e pulizia che persiste a lungo sul palato.

Fiorini Grappa Rebo Barrique
40% Vol.

La nostra Grappa di Rebo Barrique è un distillato di eccezionale qualità, ottenuto da vinacce selezionate di uve Rebo e affinato per oltre 30 mesi in botti di rovere provenienti dalla rinomata zona di Allier. Questo lungo periodo di invecchiamento permette alla grappa di sviluppare una complessità e una profondità uniche.

Al naso, la Grappa di Rebo Barrique si presenta con un bouquet aromatico ampio e complesso, dove le note di vaniglia si intrecciano con sfumature di frutta secca, spezie dolci e un leggero accenno di tostatura. Questi aromi invitano a scoprire la ricchezza e la profondità del distillato, promettendo un’esperienza sensoriale unica.

Sul palato, la grappa si distingue per la sua morbidezza e rotondità. La vaniglia, con la sua dolcezza delicata, si combina perfettamente con le note legnose del rovere, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e struttura.


I  Distillati

La linea di Infusi e acquaviti Concarena, prodotta dalla Distilleria Peroni di Gussago in Franciacorta (BS),
rappresenta un’armoniosa fusione di

tradizione e innovazione.

Ogni bottiglia racchiude l’essenza di ingredienti attentamente selezionati e una ricetta personalizzata,
creando una gamma di liquori unica e apprezzata dagli intenditori.


Concarena Vermouth
18% Vol.

Il nostro Vermouth si apre con un bouquet di note agrumate ed erbacee che catturano immediatamente l’attenzione.

Al primo sorso, si percepisce un gusto equilibrato e leggero, arricchito da un piacevole sentore amaricante che lo rende non stucchevole, ma anzi, estremamente gradevole e facile da bere.
Le note agrumate, fresche e vivaci, si fondono armoniosamente con le sfumature erbacee, creando
un’esperienza gustativa raffinata e ben bilanciata.

Nel finale, il Vermouth rivela tutta la sua eleganza con un calore avvolgente e una persistenza lunga e complessa.
Ogni sorso lascia una sensazione di soddisfazione, invitando a scoprire nuove sfumature ad ogni degustazione.

Acquavite di Birra
38% Vol.

La nostra Acquavite di Birra inizia con note legnose, calde ed avvolgenti, che evocano la sensazione di un’accogliente serata davanti al caminetto. Queste note iniziali lasciano gradualmente spazio a un gusto delicatamente dolce, che si rivela elegante ed armonioso, con toni piacevolmente mielosi che accarezzano il palato.

La dolcezza non è mai eccessiva, ma perfettamente dosata per offrire un’esperienza gustativa che è al contempo ricca e delicata. Le note mielose aggiungono una dimensione di morbidezza e rotondità, rendendo ogni assaggio un momento di puro piacere.

Nel finale, la nostra Acquavite di Birra sorprende con note persistenti di ananas e zenzero, che aggiungono un tocco di freschezza e vivacità. Questi accenti fruttati e speziati si integrano perfettamente con il profilo aromatico complessivo, lasciando una sensazione di soddisfazione duratura.

Liquore di Liquirizia
25% Vol.

Il nostro Liquore di Liquirizia è un’esperienza di gusto straordinariamente equilibrata.
Questo equilibrio rende il liquore piacevole e mai eccessivo, ideale per ogni occasione.

Il finale è una sinfonia di sapori che persiste a lungo sul palato, offrendo una sensazione di calore avvolgente e freschezza allo stesso tempo. I sentori di liquirizia predominano, regalando un gusto intenso e caratteristico che è al contempo dolce e leggermente amaro.

Questo sapore distintivo è arricchito da un delicato tocco di anice, che aggiunge una nota speziata e aromatica, completando l’esperienza gustativa in modo raffinato.

Liquore alla Camomilla
32% Vol.

Il nostro Liquore alla Camomilla è caratterizzato da una consistenza vellutata che avvolge il palato fin dal primo sorso.
L’attacco dolce è delicato e mai stucchevole, offrendo una dolcezza equilibrata che si fonde armoniosamente con le note erbacee della camomilla, che aggiungono una freschezza inaspettata.

La camomilla, con le sue proprietà rilassanti e il suo profumo inconfondibile, conferisce al liquore una dimensione aromatica complessa e raffinata. Ad ogni sorso si percepisce la freschezza delle note erbacee bilancia perfettamente la dolcezza iniziale, creando un equilibrio gustativo che è al contempo rinfrescante e appagante.

Il finale del nostro Liquore alla Camomilla è persistente e caldo, grazie alla presenza della grappa di Lugana.
Liquore al Fieno
32% Vol.

Il nostro Liquore al Fieno è caratterizzato da un gusto piacevole e dolce che conquista fin dal primo sorso.

Le note di miele si fondono armoniosamente con le erbe aromatiche, creando un bouquet di sapori che evoca la freschezza dei prati in fiore. Questa combinazione unica di ingredienti dona al liquore una dolcezza naturale e avvolgente, che è al contempo raffinata e invitante.

Sul palato, il liquore si presenta equilibrato grazie alla grappa di alta qualità che utilizziamo nella sua preparazione. La grappa, sapientemente bilanciata, conferisce struttura e profondità al liquore, esaltando le note dolci e aromatiche senza mai sovrastarle. Questo equilibrio perfetto rende ogni sorso un’esperienza gustativa armoniosa e appagante.

I  Gin

London Dry Gin distillati
in alambicco continuo a 10 piatti


Concarena Gin
42% Vol.

Con un bouquet olfattivo fortemente caratterizzato da sentori fruttati, questo gin si distingue per la sua capacità di fondere sapientemente le note dolci e mature della frutta con quelle più selvagge e fresche del sottobosco.

Al palato, il Gin Concarena si presenta morbido e delicato,
accarezzando i sensi con la sua dolcezza intrinseca che lo rende perfettamente bilanciato.

È un gin che non solo si fa apprezzare per la sua struttura armoniosa,
ma anche per la sua versatilità, essendo ideale sia per cocktail sofisticati che per essere gustato liscio, in pura contemplazione dei suoi ricchi sapori


Concarena Dry Gin
42% Vol.

Il Dry Gin Concarena è un’espressione pura e cristallina dell’arte distillatoria, dove l’assenza di zucchero serve a far risaltare il gusto del ginepro.

Questo gin si apre con una nota di ginepro immancabile, che domina il profilo aromatico e si intreccia armoniosamente con i sentori di erbe aromatiche che si percepiscono al naso, evocando un giardino rigoglioso di freschezza.

Al palato svela strati di sapore che si susseguono in un crescendo di sensazioni.
Si possono riconoscere ricordi di muschio che richiamano la terra umida di un bosco antico, note mentolate che donano una freschezza pungente, e un finale di spezie che lascia un’impressione persistente e stimolante.



Concarena Blueberry Gin
42% Vol.

Il Blueberry Gin Concarena è una celebrazione del gusto e dell’aroma dei frutti di bosco.

Al naso, si distingue per le sue note dolci di piccoli frutti rossi, che predominano con una fragranza invitante e si ripresentano al retrolfatto, lasciando un’impressione duratura e piacevolmente familiare.

In bocca, questo gin si rivela morbido e delicato, accarezzando il palato con la sua tessitura vellutata. Nonostante la sua morbidezza, mantiene una bella corposità, offrendo un equilibrio perfetto tra la leggerezza del sorso e la struttura.

Il Blueberry Gin Concarena è ideale per chi cerca un gin con un carattere distintivo e un sapore che ricordi
la natura in ogni goccia.


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