Raccolta delle uve in cassetta con selezione dei grappoli; vinificazione inacciaio e fermentazione a temperatura controllata con macerazione
fermentativa di 3/4 giorni. Maturazione in acciaio inox almeno 8 mesi.
Affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.
Proprietà organolettiche: di colore giallo tenue con sfumature verdoline. Al
naso note caratteristiche di agrumi, lime e cedro; in bocca spiccano note
minerali nel finale e una bella acidità. Ideale con il pesce, carni bianche e
formaggi freschi e al limite poco stagionati.
