 | CAROLINE | |
 | AOP Saint Joseph | |
 | 100% Syrah | |
 | Vendemmia manuale, selezione accurata in vigna, raccolta in cassette da 30 kg su suolo granitico. Macerazione e fermentazione in piccole vasche di acciaio termoregolate; fermentazione malolattica in legno. Affinamento per circa 14 mesi, a seconda del millesimo; il 20% in legno nuovo e il restante 80 in legno usato; messa in bottiglia senza filtrazione. | |
 | Colore rosso granato luminoso, aromi di violetta con delicate note di pepe nero; bocca ampia e ricca di potenza, massima eleganza e persistenza. Ottimo in accompagnamento a carni rosse; un potenziale di invecchiamento di 6/8 anni. | |