 | ANGES | |
 | AOP Saint Joseph | |
 | 100% Syrah | |
 | Vendemmia manuale, selezione accurata in vigna, raccolta in cassette da 30 kg su suolo granitico. Macerazione e fermentazione in piccole vasche di acciaio termoregolate; fermentazione malolattica in legno. Affinamento per circa 22 mesi, a seconda del millesimo, totalmente in legno nuovo; messa in bottiglia senza filtrazione. | |
 | Color rosso rubino limpido e profondo; bouquet di una grande complessità che spazia da aromi di frutti di bosco neri a quelli di spezie dolci elegantemente tostate dall’importante affinamento in legno. Bocca decisa e tesa, con dei tannini armoniosi e di incredibile persistenza. Ottimo in accompagnamento a piatti a base di selvaggina; potenziale di invecchiamento dai 10 ai 15 anni. | |